| 4-6 порций
|
| 2 л воды
|
| 1 букет гарни (несколько веточек
|
| петрушки
|
| тимьяна
|
| зелени
|
| сельдерея
|
| свежий лавровый лист
|
| связанные ниткой)
|
| 50 г тыквы (очищенной и нарезанной
|
| небольшими кубиками)
|
| 2 моркови (нарезанной кубиками)
|
| 2 луковицы шалота (мелко нарезать)
|
| 200 г замороженной стручковой
|
| фасоли
|
| 100 г замороженного зеленого
|
| горошка
|
| 1 цукини среднего размера (нарезанный кубиками)
|
| 2 помидора без кожуры
|
| нарезанные кубиками(сок сохранить)
|
| для соуса писту
|
| 1 ч. л. соли
|
| 6 долек чеснока
|
| свежемолотый черный перец
|
| большая горсть листьев базилика
|
| 50 г любого сильно подсушенного
|
| твердого пахучего сыра (можно овечьего
|
| козьего или пармезана)
|
| 120–150 мл оливкового масла |
