| 500 г очищенного картофеля
|
| 1,2 л воды
|
| 300 г с/м или свежих белых грибов
|
| 80 г лука-порея (половина)
|
| 45 г (3 шт) лука шалота
|
| 0,5 ч ложки кориандра
|
| 0,5 ч ложки перца горошком
|
| Щепотка тмина
|
| 2 зубчика чеснока
|
| 1,5 ст ложки оливкового масла
|
| Соль
|
| 1 ч ложка сухого майорана
|
| 1 ч ложка сухого базилика
|
| 100 мл сливок жирностью 22%
|
| 100 г пармезана
|
| -----------------------------------
|
| Гренки из черного хлеба
|
| 1/3 булки бородинского хлеба
|
| 20 г сливочного масла
|
| 3 ст ложки оливкового масла
|
| 0,5 головки чеснока
|
| 3 веточки свежего базилика
|
| Соль
|
| 1-2 ст ложки тертого пармезана
|
| ------------------------------------
|
| Для подачи
|
| Зеленый лук
|
| Свежий базилик
|
| Жирная сметана 42 % |
