| Шоколадный бисквит
|
| мука –200гр
|
| сода – 1 ч.ложка
|
| какао – 5ст.ложек
|
| сахар – 275гр
|
| масло сливочное – 175гр
|
| сметана – 80гр
|
| яйца – 2шт
|
| ванилинльный сахар – 10гр
|
| кипяток – 125гр
|
| шоколадные капли – 175гр
|
| _________________________________
|
| Пропитка
|
| сахар – 100гр
|
| вода – 125гр
|
| какао – 1/2ч.ложки
|
| перец красный острый – по вкусу
|
| ____________________________________
|
| Сливочное суфле
|
| Сливки 33% - 250гр
|
| йогурт – 350гр
|
| сахар – 2/3 стакана
|
| желатин – 10гр
|
| ванильный экстракт – несколько капель
|
| _________________________________
|
| Сливочное суфле со шпинатом
|
| шпинат замороженный – 100гр
|
| молоко
|
| 100гр
|
| маршмелоу – 100гр
|
| сметана домашняя – 150гр
|
| йогурт – 70гр
|
| желатин – 5гр
|
| сахар – 0.5 стакана
|
| коньяк ( или текила )– 20гр
|
| цедра апельсина – 1 ст.ложка
|
| ____________________________________
|
| Ганаш
|
| шоколад черный – 100гр
|
| сливки 15% - 60гр
|
| масло сливочное – 20гр
|
| ____________________________________
|
| Для украшения
|
| киви – 1шт
|
| мастика |
