| говядина - 150г; ветчина - 60г; сало свиное копченое - 20г; грибы белые сушеные - 10г; свекла - 50г; капуста кольраби - 50г; морковь - 1/3 шт.; корень петрушки - 1/5 шт.; лук репчатый - 1/3 шт.; репа - 50г; яблоко (антоновское) - 20г; свекольный квас - 1/2 стакана; сметана - 1 ч. л.; майоран, укроп, соль - по вкусу; для теста: мука - 2 ст. л.; яйцо - 1/5 шт.; желток - 1/2 шт.; соль, луковый сок - 1/2 ч. л.; для начинки: отварные грибы - 40г; яйцо - 1/2 шт.; лук - 2/3 шт.; масло 1/2 ч. л.; фарш мясной - 50г; сало - 20г; майоран, перец, соль - по вкусу. |
