| *Вес продукта нетто в граммах на 1 порцию
|
| Корейка ягненка – 280 гр.
|
| Масло растительное – 50 гр.
|
| Приправа для баранины - 3 гр.
|
| Вино красное сухое – 70 гр.
|
| Майонез - 80 гр.
|
| Чеснок свежий – 10 гр.
|
| Картофель – 80 гр.
|
| Стручковая фасоль – 20 гр.
|
| Брусника - 10 гр.
|
| Соус 1-й вариант
|
| Жир бараний внутренний - 10 гр.
|
| растительного масла - 5 гр.
|
| бараньих мясных костей - 100 гр.
|
| Вино красное – 30 гр.
|
| лук – 30 гр.
|
| Зелень – 5 гр.
|
| соус «Сацебели» - 20 гр.
|
| Вода – 200 гр.
|
| Соус 2-й вариант
|
| Жир бараний внутренний - 10 гр.
|
| растительного масла - 5 гр.
|
| Соус «Деми-гляс» - по инструкции
|
| Вино красное – 30 гр.
|
| лук – 30 гр.
|
| Зелень – 5 гр.
|
| соус «Сацебели» - 20 гр. |
