| koolinar.ru 120 мин |
| valentino bontempi |
| Ингредиенты (23) |
|---|
| для пасты пицциката: |
| 750 г мелкой муки из отрубей |
| 250 мл воды |
| 3 г соли |
| 20 мл оливкового масла |
| 5 листиков шалфея |
| 100 мл белого вина |
| 100 г сыра пекорино (овечьего) |
| для рагу: |
| 4 куриные грудки |
| 1 стебель сельдерея |
| 1 морковь |
| 2 перышка зеленого лука |
| 5 помидоров |
| 250 мл белого вина |
| 2 веточки (или щепотка сушеных трав) майорана, тимьяна или орегано |
| 1 зубчик чеснока |
| 0,5 лимона (цедра) |
| 50 г сливочного масла |
| оливковое масло |
| 0,5 л (два половника) куриного бульона |
| тертый пармезан |
| соль, перец |