| 8 цветков цукини, растительное масло для жарки.
|
| Начинка: 300 г цукини,
|
| 2 ст. ложки оливкового масла,
|
| 1 лук-шалот (маленькая головка репчатого лука),
|
| 1 зубчик чеснока,
|
| 2 сардельки, маринованные в масле (кусочек сырокопченой колбасы),
|
| 100 г сыра Моцарелла и 120 г сыра Рикотта (кусочек сыра Маасдам),
|
| соль и черный молотый перец по вкусу.
|
| Для кляра: 50 г муки,
|
| 1/8 л белого сухого вина (150 мл белого полусохого вина "Мускат"),
|
| 1 ст. ложка оливкового масла,
|
| соль по вкусу,
|
| 1 щепотка натертого мускатного ореха,
|
| 1 яичный белок. |
