| Для теста:
|
| 50 гр. сливочного масла
|
| 100 гр. сахара
|
| 15 гр. молотого миндаля
|
| 2 капли ванильного экстракта
|
| Тертая цедра с половины апельсина
|
| 1 желток
|
| 150 гр. муки
|
| 1 ст. л. молотых жареных тыквенных семечек
|
| Щепотка соли
|
| Для тыквенной начинки:
|
| 150 гр. коричневого сахара
|
| 30 гр. меда
|
| 100 мл. белого вина
|
| 50 мл. апельсинового сока
|
| 15 гр. имбиря (нарезать тонкими пластинками)
|
| По 3 бутона гвоздики и кардамона
|
| 2 капли ванильного экстракта
|
| 300 гр. мякоти тыквы (нарезанной кубиками)
|
| Для сырной массы:
|
| 300 гр. жирного творожного сыра
|
| 3 ст. л. сахара
|
| 1 ст. л. коричневого сахара
|
| 1 яйцо
|
| 50 мл. жирных сливок (36%)
|
| 175 гр. тыквенного пюре
|
| 1 ч. л. крахмала
|
| 1 щепотка корицы молотой
|
| 2 капли ванильного экстракта
|
| Для посыпки:
|
| 2 ст. л. молотых жареных тыквенных семечек
|
| 65 гр. сахара
|
| 150 гр. муки
|
| Щепотка соли
|
| Тертая цедра с половины лимона
|
| 85 гр. сливочного масла |
