| Ингредиенты:
|
| -Мука ржаная – 480 г
|
| -Мука ржаная обдирная – 62г
|
| -Солод – 45г
|
| -Мёд – 2 стол ложки
|
| -Масло подсолнечное без запаха – 2 стол ложки
|
| -Яблочный уксус – 2 стол ложки
|
| -Вода – 280-300 мл для основного замеса (тёплая)
|
| -Вода – 80 мл для заваривания солода (кипяток)
|
| -Закваска – 250 мл (гранёный стакан) по рецепту jamiroquai, http://www.koolinar.ru/recipe/view/109123 за что ей отдельное огромное спасибо
|
| -Смалец для смазывания формы хлеба – немного
|
| -Ржаная мука для обсыпки формы – немного
|
| Кроме того форма для выпечки хлеба размером 8 на 22 см |
