| 200г швабских зерен (спельта) и овощной бульон
|
| 700г Мерлузы ( хек, хэйк, лат. Merluccius deu.Seechecht)
|
| 100 г шампиньонов
|
| 2 шт. Сладкого картофеля (мы его ужасно не любим, поэтому заменяю обыкновенным картофелем или топинамбуром)
|
| 1 маракуйя
|
| 1 лук порей
|
| 1 майская репка( Navets, Mairüben)
|
| 5 горошин черного перца
|
| 1 лук
|
| 1 зубчик чеснока
|
| 1ст л. тмина
|
| 1 лавровый лист
|
| 2 стл. масло из виноградных косточек
|
| 300 мл рыбного бульона (Fischfond) но я воспользовалась отваром после спельты.
|
| Немного соли и перца
|
| 100 мл сидра
|
| 50 мл белого сухого вина
|
| 1 желток
|
| 75 мл жирных сливок
|
| Шнитт-лук и петрушка для декорации |
