| koolinar.ru 90 мин |
| slava-k |
| Ингредиенты (23) |
|---|
| бульон: |
| баранина с косточкой 500-700 гр. |
| 1 крупная луковица |
| букетик зелени:петрушка,укроп,тархун(эстрагон) |
| перец черный горошком 5-7 шт. |
| шафран 1 щепотка |
| мята и базилик(рейхан зеленый) |
| перец и соль по вкусу |
| вода 6-7 стаканов |
| тесто: |
| 2 ст. муки |
| 2 яйца |
| 0.5 ст.сыворотки(или воды) |
| 1 щепотка соли |
| фарш: |
| 500 гр.баранины |
| 50 гр. курдючного сала |
| 1 яйцо |
| 1 крупная луковица |
| 5-6 зубков чеснока |
| мята сушеная 1-2 щепотки |
| перец и соль по вкусу |
| для обжаривания 2 ст.л. топленого масла |