| Для супа:
|
| • 300 грамм тонко нарезаных желтых луковиц
|
| • 20 гр сливочного масла
|
| • 1 столовая ложка растительного масла
|
| • Толстодонная 2-3-х литровая кастрюля с крышкой
|
| • 1 чайная ложка соли
|
| • 1/4 чайной ложки сахара (сахар помогает луку зарумяниться)
|
| • 1,5 столовые ложки муки
|
| • 1 литр кипящей воды.
|
| • Перец молотый 1/3 ч.л.
|
| • Сухая смесь овощного бульона (типа Магги) 2/3 ч.л.
|
| • 60 мл сухого белого вина
|
| • Соль и перец по вкусу
|
| • 1,5 столовые ложки коньяка
|
| • Кружочки сильно зажаренного французского хлеба (рецепт ниже)
|
| • 60 гр тертого Швейцарского сыра или Пармезана.
|
| Для крутонов:
|
| • 8 тонких кусочков французского хлеба, нарезанных толщиной около 2 см (можно и др. хлебобулочные изделия, у меня сегодня были булочки)
|
| • Оливковое масло Нарезаный зубчик чеснока
|
| • Тертый Швейцарский сыр или Пармезан |
