| для песочного теста:
|
| крахмал 50 г
|
| мука 100 г
|
| сахар 50 г
|
| желток 1
|
| масло сливочное 75 г
|
| для бисквитного теста:
|
| яйца 4 шт
|
| холодная вода 4ст.л.
|
| сахар 160 г
|
| крахмал 60 г
|
| мука 60 г
|
| пекарский порошок 2 ч.л. с верхом
|
| молотые фисташки 75 г
|
| для крема:
|
| 3/8 л ананасового сока
|
| 1-2 ст.л.сахара
|
| 50 г крахмала
|
| 100 г ананаса(свежего или консервированного)
|
| 4 пластинки желатина
|
| 200 г сливок
|
| для украшения:
|
| 3 ст.л. ананасового варенья
|
| 50 г рубленных фисташек
|
| 400 г ананаса
|
| 1 пакет прозрачной глазури
|
| 1/4 л ананасового сока |
