| ......вес нетто в граммах.....
|
| Филе куриное (грудка) отварное__20
|
| Огурец свежий__________________ 30
|
| Помидоры св., без семян и жидкости_20
|
| Грудка куриная (копчёная)__________20
|
| Ветчина в\к__________________20
|
| Язык отварной___________________20
|
| …………Масса салата:_____130
|
| Соус:
|
| Майонез ________________________30
|
| Соус "Табаско", красный_________0,5
|
| Аджика готовая _________________3
|
| Коньяк 5*_______________________1
|
| ………Масса соуса:________34
|
| Оформление:
|
| Лист салата_____________________8
|
| Зелень _________________________3
|
| Выход готового блюда______130/30/10 |
