| голова свиная свежая (сырая) купленная – ½ (половина. Причём у неё уже не было языка, глаза, уха и мозга. Так что даже меньше половины, около 2,5 кг веса)
|
| хвост говяжий – четыре самых мясистых куска, около 1 кг весом
|
| вода питьевая – до нужного уровня
|
| луковица неочищенная - 1 штука
|
| морковь свежая среднего размера – 1 штука
|
| перец чёрный горошком – сколько хотите. Я бросил штук 20-25
|
| лист лавровый – тут большое сомнение. Блюдо готовится долго, не стало бы горчить. В итоге остановился на 4-5 очень небольших листиках
|
| соль морская – по вкусу |
