Тыквенный торт "Шабаш ведьм":
|
Для бисквита:
|
1\2 чашки муки
|
1\2 чашки сахара
|
1\4 ст л соды
|
1\2 ст л разрыхлителя
|
20 г растопленого сливочного масла
|
100 г тыквенного пюре
|
1 большое яйцо
|
30 г молотых грецких орехов
|
соль
|
корица, мускатный орех, молотый имбирь, ванильный экстракт
|
форма д. 20 см
|
Для тыкенного мусса:
|
3 белка+3 желтка
|
200 г тыквенного пюре
|
10 г желатина
|
3\4 чашки взбитых сливок
|
1\4 чашки коньяка (или бренди)
|
30 г воды
|
100 г сахара
|
соль
|
корица, мускатный орех, молотый имбирь
|
Шоколадный мусс "Место на кладбище":
|
100 г черного шоколада
|
50 г молочного шоколада
|
100 г сливочного масла
|
60 г крепкого кофе
|
3 белка+3 желтка
|
40 мл коньяка
|
100 г сахара
|
ванильный экстракт
|
Для тыквенный флан "Охота на приведений":
|
1 чашка сахара
|
3\4 чашки сливок
|
1\2 чашки молока
|
3 небольших яйца
|
3\4 чашки тыквенного пюре
|
корица, мускатный орех, молотый имбирь и ванильный экстракт
|
+ привидения-безе, печенья из песочного теста в виде деревьев, кошек, ведьминых колпаков, летучих мышей, надгробных плиток, гробиков |