| Бисквитное тесто (на 1 рулет)
|
| 4 яйца
|
| 4 ст ложки холодной воды
|
| 100 г сахара
|
| 150 г муки
|
| цедра 1 лимона
|
| --------------------------
|
| Лимонная помадка http://www.edimdoma.ru/recipes/38655 (на 2-3 рулета)
|
| 4 яйца
|
| 350 г сахара
|
| 225 г сливочного масла
|
| 4 лимона
|
| 1 десертная ложка крахмала
|
| ---------------------------
|
| Творожный крем (на 2 рулета)
|
| 300 г творога жирностью 9-10%
|
| 16 г желатина
|
| 50 г воды
|
| 4 яйца
|
| 125 г натурального йогурта (у меня баночка Активии)
|
| сок и цедра половины лимона
|
| 6 г ванильного сахара
|
| 0,4 г соли
|
| 110 г сахара
|
| 220 г сливок жирностью не менее 33%
|
| ------------------------------
|
| сахарная пудра
|
| противень 500*300 мм
|
| пергаментная бумага
|
| фольга
|
| масло для смазывания |
