edimdoma.ru |
Biondina |
Ингредиенты (24) |
---|
на 6 больших эклеров |
Для эклеров |
3 яйца |
100 мл молока |
1/2 ч.л. сахара |
щепотка соли |
75 г сливочного масла |
80 мл воды |
100 г муки |
------------------ |
Для крема |
150 мл молока |
2 желтка |
25 г сахара |
40 г очищенных фисташек |
40 г сливочного масла |
Итальянская меренга |
63 г сахара |
2 белка |
19 г воды |
---------------------- |
Глазурь |
100 г сах.пудры |
3 ст.л. лимонного сока |