| Для заварного теста:
|
| 1,5 стакана молока или воды;
|
| 120-150 г. слив. масла или маргарина;
|
| 4-5 яиц;
|
| 1 ч. ложка соли;
|
| 1 ст. ложка сахара;
|
| 1,5 стакана (около 300 г.) муки.
|
| Для бисквита:
|
| 5 яиц;
|
| 5 ст. ложек мелкого сахара;
|
| 4 ст. ложки с горкой муки;
|
| 1 ст. ложка с горкой картофельного крахмала;
|
| 1 ст. ложка чуть теплой воды.
|
| Начинка:
|
| Крем № 1.
|
| 250 г. слив. масла;
|
| 1/2 банки сгущенки (из цельного молока 8,5% жирности);
|
| 3-5 ст. ложек какао-порошка;
|
| 0,5 пакетика ванилина (0,5-1 г.);
|
| 1 ст. ложка коньяка или бренди или шоколадного ликера.
|
| Крем № 2.
|
| 250 г. слив. масла;
|
| сироп от персиков - около 0,5 стакана.
|
| 1 банка персиков в сиропе (800 г.)
|
| 0,5 стакана орехов чищенных (по желанию)
|
| по одной плитке белого и темного шоколада без добавок;
|
| 4-5 ст. ложек молока. |
