koolinar.ru |
nikiskin |
Ингредиенты (15) |
---|
для этого хлеба нам понадобиться два теста «ржаное» и «пшеничное» |
первое «подготовительное» пшеничное тесто |
100г пшеничной муки |
100г воды |
1 грамм дрожжей |
второе «кислое» ржаное тесто |
200г ржаной муки |
200г воды |
10г закваски (закваску можно купить в магазине „Anstellgut“ или же приобрести „Starter“ и на нем поставить закваску) |
еще нам надо будет |
350г ржаной муки |
125г пшеничной муки |
250мл воды |
5г дрожжей |
3ч.л. соли |