| Для марципановой массы:
|
| 250 гр. миндаля,
|
| 250 гр. сахарной пудры,
|
| 1-2 ст. ложек коньяка,
|
| 2-3 ст. ложки холодной кипяченой воды,
|
| 1/2 бутылочки миндального ароматизатора (Bittermandelaroma),
|
| 1 ст. ложка лимонного сока.
|
| Для миндальной массы:
|
| 175 гр. марципановой массы,
|
| 175 гр. мягкого сливочного масла,
|
| 125 гр. сахарной пудры,
|
| 18 гр. крахмала,
|
| 10 гр. ванильного сахара,
|
| 5 гр. лимонной цедры,
|
| 1 гр. соли,
|
| 4 яйца,
|
| 25 гр. коньяка,
|
| 175 гр. муки,
|
| 6 гр. разрыхлителя для теста.
|
| Для фруктового наполнителя:
|
| 100 гр. фиников,
|
| 100 гр. инжира,
|
| 25 гр. цукатов из апельсиновых корок.
|
| Для пропитки:
|
| 40 гр. коньяка,
|
| 20гр. сахарного сиропа.
|
| Для глазури:
|
| 1 плитка шоколада,
|
| 1 ст. ложка жирных сливок. |
