| Картофель (я беру 1-2 шт. обычно)
|
| тыква или морковь
|
| капуста белокачанная
|
| соотношение овощей - по вкусу, настроению; я обычно делаю всех поровну.
|
| Мука пшеничная или овсяная, или манка
|
| немного воды или молока (1-2 ложки)
|
| Специи:
|
| тмин (можно кумин или зиру)
|
| кориандр
|
| семены горчицы
|
| семены калинджи
|
| черный молотый перец (кто любит по-горячее - Вам красный)
|
| 1/16 чайной ложки асафетыды
|
| куркума - 1/2 ч.л.
|
| соль
|
| Это основной состав специй с которыми получается очень ароматно, но можно также:
|
| Имбирь (свежий или порошок, появляется немного островато-вяжущего во вкусе)
|
| сушеные травы: розмарин и тимьян - супер
|
| Масло сливочное топленое (лучше всего), можно и растительное (я недавно узнал, что из растительных для жарения лучше всего подходит рафинированное кукурузное, хотя подсолнечное тоже сойдет) |
