Мука ржаная - 150 г
|
Мука пшеничная (1050 в Германии) - 150 г
|
Мука полбяная (спельта, в Германии Dinkel) - 170 г
|
Закваска (активированная) - 1 стакан
|
Опара - вся по рецепту
|
Дрожжи свежие - 10 г, не более (я брала 5 г)
|
Картофель - 170 г
|
Яблоко - 90 г
|
Пиво - 150 мл
|
Патока - 1 десертная ложка
|
Солод - 1 десертная ложка
|
Кофе солодовый - 1 десертная ложка
|
Глютен - 1 ст.л.
|
Соль - 5 г
|
Раст. масло - 3 ст.л.
|
По желанию можно добавить
|
- овсяные хлопья или
|
- орехи или
|
- семечки.
|
Я выбрала овсяные хлопья - 3 ст.л. |