| Из "молодой" закваски:
|
| 3 чашки закваски
|
| 30мл воды
|
| 3ст. ложки подс. Масла (можно и побольше)
|
| 3 стакана пшеничной муки
|
| 2ст. ложки сахара, 0,5ч.ложки лимонки, 1,5ч ложки дрожжей
|
| 2ч.ложки соли.
|
| *чашка у меня равна 230мл.
|
| Для приготовления закаваски - мука ржаная, см. рецепт
|
| Из "взрослой" закваски:
|
| Хлеб посветлее-
|
| 3чашки закваски
|
| 30мл воды
|
| 3ст. ложки масла
|
| 3чашки пшеничной муки
|
| 2ст.ложки сахара
|
| 2ч. ложки соли
|
| 0,5ч. ложки лимонки
|
| и всё... а дрожжей не надо! Закваска гуляет так, любые дрожжи позавидуют!
|
| Кто любит хлеб почернее-
|
| 3чашки закваски
|
| 30мл воды
|
| 3ст. ложки масла
|
| 1чашка ржаной муки
|
| 2чашки пшеничной муки
|
| 2ст.ложки сахара
|
| 2ч. ложки соли
|
| 0,5ч. ложки лимонки
|
| дрожжей всё так же не потребуется. |
