| Для закваски
|
| Мука ржаная (обдирная)-1 с половиной чашки
|
| Вода тёплая-1 с половиной чашки
|
| Сахар – 1 с половиной чайной ложки
|
| Дрожжи сухие - пол чайной ложки
|
| Для теста:
|
| Мука ржаная (обдирная)-2 чашки
|
| Мука пшеничная – 2 чашки
|
| Вода тёплая – 1чашка
|
| Закваска – 1 столовая ложка с верхом
|
| Патока-0,25 (или заварка 5 чайных пакетиков на четверть стакана)
|
| Яблочный уксус – 1чайная ложка
|
| Соль – 1 с половиной чайной ложки
|
| Сахар или мёд – 2 столовые ложки
|
| Сухое молоко – 2 столовые ложки
|
| Дрожжи сухие – 1 с половиной чайной ложки
|
| Кориандр молотый – 1 чайная ложка
|
| Кориандр не молотый – пол чайной ложки |
