| Для теста
|
| 230 г сливочного масла комнатной температуры
|
| 3/4 стакана сахарной пудры
|
| 1 чайная ложка ванильного экстракта
|
| 1/2 чайной ложки соли
|
| 2 1/3 стакана пшеничной муки
|
| * В базовый рецепт теста можно добавлять различные ингредиенты
|
| - для лимонно-кукурузного печенья добавим 1 столовую ложку тертой лимонной цедры
|
| 1 столовую ложку тертой цедры апельсина во время взбивания масла
|
| количество пшеничной муки уменьшим до 1 3/4 стакана и добавим 1/2 стакана кукурузной муки
|
| - для лимонно-лавандового печенья добавим в тесто во время взбивания масла 1/4 стакана тертой цедры лимона и 2 чайные ложки сухой лаванды
|
| - для цитрусово-розмаринового печенья добавим в тесто (во время взбивания масла) 2 столовые ложки тертой цедры апельсина
|
| 2 столовые ложки тертой цедры лимона и 1 столовую ложки мелко порубленного свежего розмарина
|
| Для глазури
|
| 2 яичных белка
|
| 1/8 чайной ложки винного камня или лимонной кислоты
|
| 2 стакана сахарной пудры
|
| или немного больше
|
| если необходимо*
|
| пищевые красители
|
| * Варьировать густоту глазури можно путем добавления сахарной пудры или яичного белка. |
