| Для клецок:
|
| 1-1,5 стакана муки
|
| 20 граммов дрожжей (не сухих)
|
| 0,5 стакана холодной воды
|
| щепотка соли, сахара
|
| Для подливы:
|
| косточка мясная для бульона
|
| 300-400 граммов бараньей(можно телячьей или свиной) мякоти
|
| 1 большая головка лука
|
| 1 средняя редька (среднеазиатская)
|
| 1 сладкий болгарский перец (у меня замороженный)
|
| 200гр стручковой зеленой фасоли замороженной
|
| 0,5 стакана гороха нут (заранее замоченного)
|
| 5-6 зубчиков чеснока
|
| 3-4 консервированных помидор в собственном соку, либо столько же свежих или 3 столовые ложки томатной пасты
|
| щепотка молотого кориандра
|
| свежемолотый черный перец
|
| щепотка сахарного песка
|
| 3ст. ложки растительного масла
|
| соль по вкусу
|
| стручок красного острого перца (по желанию)
|
| зелень петрушки и кинзы |
