| Для теста:
|
| мука - 150 гр.
|
| соль - щепотка
|
| растительное масло - 1 ст.л.
|
| вода - немного
|
| Буше:
|
| белки - 2
|
| желтки - 1
|
| сахар - примерно 50 гр. ( в зависимости от сладости груш)
|
| миндальная пудра - 80 гр. ( или миндаль тертый - но можно и без).
|
| Ванильно-коричный соус:
|
| сливки 33% - 60 мл.
|
| молоко - 80 мл.
|
| сахар ванильный - 1,5 пакетика (прим. 11 гр)
|
| желток - 1 шт.
|
| коричная палочка - 1 шт.
|
| Начинка:
|
| 2 некрупные груши
|
| растопленное сливочное масло - в процессе приготовления
|
| ягодка свежая или из варенья - для украшения |
