| Для медового коржа:
|
| Яйца, 6 шт.;
|
| мед, 3 ст. л.;
|
| сахар, 1/2 стакана;
|
| растительное масло, 1/2 стакана;
|
| пищевая сода, 1/2 ч. л.;
|
| разрыхлитель, 1 ч. л.;
|
| мука, 1,5 стакана;
|
| Для сиропа:
|
| саxар, 2 ст. л.;
|
| вода, 8 ст. л.;
|
| бренди, 3 ст. л. (я брала коньяк);
|
| Для безе:
|
| яичные белки, 3 шт.;
|
| саxар, 3/4 стакана;
|
| подсушенные и дробленные (не мелко) грецкие орехи, 1 стакан (у меня фундук);
|
| Для крема:
|
| сливочное масло, 200 гр.;
|
| сливки или молоко, 1 стакан (у меня молоко);
|
| сахар, 1/2 стакана;
|
| яичные желтки, 6 шт;
|
| чернослив без косточек, 150 гр.;
|
| бренди, 4 ст. л. + столько, чтобы замочить в нём чернослив (у меня коньяк);
|
| Для заварного белкового крема:
|
| сахар, 335 гр.;
|
| вода, 100 ГР.;
|
| яичные белки, 5 шт.;
|
| лимонная кислота, 1/4 ч. л.;
|
| ванилин, 1/2 ч. л.;
|
| пищевые красители;
|
| мастика из белого шоколада от Майечки |
