| для коржей берём любой рецепт шоколадного бисквита,надо 2 коржа.
|
| я делала шифоновый бисквит.
|
| * 200 гр.муки
|
| * 2 ч.л.разрыхлителя
|
| * 1/4 ч.л.питьевой соды
|
| * 1/4 ч.л.соли
|
| * 180 гр.сахара
|
| * 60 гр.какао хорошего качества
|
| * 1 и 1/3 ст.л.растворимого кофе
|
| * 175мл.воды
|
| * 5 желтков
|
| * 125 мл.растительного масла
|
| * 8 белков+45 гр.сахара
|
| * форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать(правда спреем для выпечки брызгала)
|
| ************************
|
| для начинок надо:
|
| 1б.консервированых вишень 750г.
|
| 150г свежей кокосовой стружки
|
| 150г тёмного шоколада
|
| 800г густых сливок
|
| 4ст л сахарной пудры
|
| 1ст л коньяка
|
| ************************
|
| для украшения надо:
|
| 1л сливок
|
| 2 пакетика закрепителя сливок
|
| шоколад
|
| и пищевые краски,для крема |
