| (У меня нет ни достаточно вместительного казана,ни большой комфпрки,поэтому плов из несчастного килограмма мяса)
|
| Мясо (у меня ляжка индейки без кожи и кости,а вообще плов хорош из баранины.Но из птицы тоже очень даже,главное,мясо с ноги)-1100-1200 грамм
|
| Растительное масло-250 мл(примерно)
|
| Лук репчатый-не менее 1 килограмма (у меня 8 средних луковиц)
|
| Морковь-около 1 килограмма(луком и морковью вкус точно не испортишь,поэтому кладём много и того,и другого)
|
| Чеснок-1 головка(не чистить,только самую верхнюю шелуху снять и всё,зубочки так и оставить не отделёнными друг от друга)
|
| Соль
|
| Свежемолотый перец
|
| Красная паприка(порошок)
|
| Кумин(зира)
|
| Рис(обязательно длиннозёрый.На родине моей используют узгенский рис,он такой вытянутый,коричневатый(обманщики,правда,подкрашивают частенько белый рис кирпичной пылью и выдают его за узгенский),но за неимением узгенского,я использовала рис Басмати и осталась очень довольна)-1 кг
|
| Вода-порядка одного литра |
