| koolinar.ru 120 мин |
| nikiskin |
| Ингредиенты (20) |
|---|
| Для Klöse |
| 2кг картофеля |
| 2 булочки |
| соль |
| масло |
| для братена |
| 1/2 l сухое красное вино |
| 1/8 l винной уксус максимально 5% |
| 1 связка суповой зелени (морковь, брюква, порей, репчатый лук, листья сельдерея, тимьян) |
| 1 сельдирей |
| 1 веточка ели |
| 3 - 4 луковицы шалоттки (маленькие луковицы) |
| пару горошин черного перца |
| 2 лаврового листа |
| 4 ягодки можжевельника |
| 2 горошины душистого перца (pimentkörner) |
| 1 kg говядины |
| 30 g сала |
| соль |
| 250 g жирной сметаны |