| Для пирога:
|
| 250 г размягченного сливочного масла или маргарина для выпечки + (для смазывания)
|
| 250 г сахара
|
| 8 желтков и белков
|
| 250 г творога
|
| 400 г свежей клюквы
|
| 100 г измельченных орехов (я брала миндаль)
|
| Измельченная на мелкой терке цедра 2 апельсинов
|
| Измельченная на мелкой терке цедра 1 лимона
|
| 80 г муки
|
| Для украшения:
|
| 230 г свежей клюквы
|
| 80 мл апельсинового сока
|
| 40 г сахара
|
| 1 ч.л крахмала разведенного в двух столовых ложках холодной воды (в журнале не предлагали добавить крахмал, это я уже сама додумала так что можно и без него, просто у меня сироп получился жидковат) |
