| Тесто:
|
| 1 1/4 стак.муки
|
| 2 ст.л.сахара
|
| 1/2 ч.л.соли
|
| 7 ст.л.охлажденного слив.масла
|
| 3 ст.л.охлажденной воды.
|
| Шоколадный крем:
|
| 1 1/4 стак.жирных сливок(35%)
|
| 250 гр черного шоколада(кувертюры)
|
| 1 порция ванили
|
| 2 яйца.
|
| Апельсиновый крем:
|
| 2 ст.л.апельсиновой цедры
|
| 1 стак.и 2 ст.л.сахара
|
| 6 ст.л.кукурузного крахмала
|
| 1 2/3 стак.свеже-выжатого апельсинового сока.
|
| Для украшения:
|
| 1 апельсин
|
| 3 ст.л.слив.масла
|
| 3 ст.л.коричневого сахара
|
| 30 мл апельсинового ликера.
|
| 50 гр шоколада.
|
| Стакан-250 мл
|
| Форма со съемным бортиком-№ 26 см. |
