| На 14 рогаликов весом 62-64г
|
| 400 г. обычной муки в.с. или 2,5 граненых стакана (если стакан насыпать доверху
|
| то это 150 г муки)
|
| (у меня получилось 450 г
|
| т.к. прочитала позже
|
| уже в коментах
|
| что воду надо добавлять после всех остальных ингредиентов)
|
| 9 г сухих активных дрожжей или 1 ст. л.
|
| чуть не полная (в полной 11г)
|
| 4,8 г соли (у меня весы до десятых не показывают
|
| поэтому положила 5 г. соли) или 1 ч.л. каменной поваренной или 1/2 мелкой
|
| экстра
|
| с малюсенькой горочкой
|
| 72 г сахара или 40 мл (в качестве меры использовала детскую бутылочку)
|
| 104 г сливочного масла (полпачки масла
|
| если уж поточнее - померьте линейкой )
|
| 60 г молока (примерно 60мл)
|
| 84 г яиц в тесто или 80 мл той же мерки
|
| вода для эластичности теста (примерно 120 г
|
| вполне возможно вам не придется использовать воды так много)
|
| тут все понятно
|
| вода по весу почти соответствует объему в мл
|
| ванилин по вкусу
|
| шафран (щепотка шафрана в порошке) |
