| для венской массы (тесто genoise)
|
| 5 яиц
|
| 150 гр (чуть больше 1/2 стакана) сахара
|
| 130 гр. муки (1/2 стакана)
|
| 30 гр. крахмала (у меня шоколадный пудинг)
|
| 80 гр. какао порошка
|
| 80 гр. сливочного масла
|
| для крема
|
| 2 ст. молока
|
| 1 ст. сахара
|
| 1 плитка горького шоколада
|
| 40 гр. крахмала (у меня шоколадный пудинг)
|
| 1 ст сливок
|
| 2 ч.л. без горки желатина
|
| 1 пачка ванильного сахара
|
| для украшения
|
| шоколадная мастика http://www.koolinar.ru/recipe/view/48771
|
| медовая мастика http://www.koolinar.ru/recipe/view/64983
|
| разъемная форма 26 см
|
| стакан - 250 грамм |
