| Тесто
|
| мука пшеничная - 1 кг (примерно
|
| сколько возьмет тесто)
|
| вода холодная - 600 мл
|
| яйцо куриное - 2 шт
|
| масло растительное - 3 ст.л
|
| соль - 1 ч.л
|
| сахар - 1/2 ч.л
|
| ********************************
|
| Начинка
|
| мясо телятины (говядины) - 700 г
|
| мясо свинины (с прослойками сала) - 400 г
|
| мясо баранины - 400 г
|
| лук репчатый - 1,2 кг
|
| масло сливочное - 150 г
|
| соль - 1 ст.л. (по вкусу)
|
| сахар - 1/2 ст.л. (по вкусу)
|
| перец - 1/3 ч.л. (по вкусу)
|
| ********************************
|
| для ароматизации пара
|
| лавровый лист
|
| зелень
|
| душистый перец горошком |
