| для бисквита
|
| 4 яйца
|
| 1 стакан сахара
|
| 3/4 стакана муки
|
| 1 ст. ложка крахмала
|
| 1 ч. л. разрыхлителя
|
| ванилин
|
| Шоколадный крем
|
| 100 гр. темного шоколада
|
| 250 мл. сливок для взбивания
|
| 1 пакетик загустителя для сливок
|
| Сливочный крем
|
| 4 желтка
|
| 100 гр. сахара
|
| Ванилин
|
| 250 мл. молока
|
| 250 мл. сливок для взбивания
|
| 2 пакетика загустителя для сливок
|
| Для грильяжа
|
| 1 ст. грецких орехов
|
| 100 гр. сахара
|
| 30 гр. сливочного масла
|
| Крем под мастику
|
| 100 гр. сливочного масла
|
| 1 ст.л. сгущенки
|
| ванилин
|
| Для безе
|
| 3 белка
|
| 70 гр. Сахара
|
| 50 гр. сахарной пудры
|
| лимонная кислота на кончике ножа
|
| Ганаш для безе
|
| 100 гр темного шоколада
|
| Примерно 40-50 гр. жирных сливок
|
| Мастика (у меня из маршмеллоу)
|
| На все у меня ушло 2 пачки маршмеллоу(по 100 гр) |
