| Для шоколадных коржей:
|
| Мука пшеничная – 200 гр
|
| Сахарная пудра – 170 гр
|
| Какао-порошок ( у меня без сахара) – 3 ст.л.
|
| Уксус столовый – 7 капель
|
| Крахмал – 3 ст.л.
|
| Яйца –8 штук
|
| Коньяк/Ром – 30 мл
|
| Для рулета:
|
| Яйца – 4 штуки
|
| Сахар – 100гр
|
| Ваниль – пол стручка
|
| Мука – 100 гр
|
| Крахмал – 1,5 ст.л.
|
| Вишневый конфитюр – 150 гр
|
| Для крема:
|
| Сливочное масло – 400гр
|
| Сахарная пудра – 200 гр
|
| Растопленный горький шоколад (75%) – 200 гр (в оригинале вместо шоколада вареная сгущенка – 1 банка – для меня это too much)
|
| Коньяк/Ром – 1 ч.л.
|
| Масло взбиваем с сахарной пудрой пока не посветлеет, добавляем шоколад и алкоголь. Хорошо взбиваем. |
