Рецепт Биф Веллингтон
koolinar.ru
Ингредиенты (20)
4 филе из говяжьей вырезки
1 чайная ложки соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
2 столовые ложки сливочного масла
300 г нарезанных грибов - измельчить
1,2 лук - измельчить
50 мл сухого хереса (или кирша)
50 мл жирных сливок
1 столовая ложка рубленой свежей петрушки
1 пачка замороженных листов слоеного теста, растаявшего
1 большое яйцо, слегка взбитое
4 веточки свежего розмарина
Шерри-сливочный соус
Сливочный соус с хересом:
1 столовая ложка сливочного масла
2 зубчика чеснока
50 г муки
200 мл говяжьего бульона
50 мл сухого хереса (или кирша)
100 мл жирных сливок
Посмотреть инструкции на koolinar.ru

Популярные запросы