| Песочная «подложка»
|
| 150 г муки
|
| 120 г масла
|
| 40 г сахара
|
| 2 ст.л. какао
|
| ***
|
| Бисквит – любой (у меня с добавлением шоколада)
|
| 5 яиц
|
| 3 ст.л. горячей воды
|
| 100 г сахара
|
| 1 пакетик ванильного сахара
|
| 1 щепотка соли
|
| 100 г муки
|
| 50 г крахмала
|
| 1 ч.л. пекарского порошка
|
| 30 г мелко-тертого шоколада
|
| 1 форма 26 см Ø
|
| ***
|
| Для земляничного крема-суфле:
|
| 350 г сливки 33%
|
| 400 г лесной земляники
|
| 45 мл воды
|
| 3 ст.л. сахара
|
| 1 ст.л. лимонного сока
|
| 1 ст.л. коньяка
|
| 1,5 ст.л. желатина (без горки)
|
| ***
|
| Для крема-суфле из дыни:
|
| 350 г сливки 33%
|
| 400 г дыни
|
| 3 ст.л. сахара
|
| 1 ст.л. лимонного сока
|
| 1,5 ст.л. желатина (без горки)
|
| ***
|
| Немного джема
|
| ****** ****** ******
|
| ДЕВОЧКИ и МАЛЬЧИКИ, если будете готовить этот тортик - сахар добавляйте по вкусу. У меня дыня была очень сладкая, а земляника - перетёртая с сахаром + сливки для взбивания немного подслащенные + мы сладкие торты не любим, поэтому и сахара в рецепте совсем мало. В общем, добавляйте сахар по своему вкусу, учитывая сладость используемых ягод. |
