| На форму - 25 см:
|
| Бисквит с пряностями:
|
| Мука - 100г
|
| Манка - 50г
|
| Разрыхлитель - 10г
|
| Яйцо - 100г
|
| Сахар-30г
|
| Молоко-75г
|
| Мед - 150г
|
| Цедра 1-го апельсина
|
| Корица молотая-5г
|
| Мускат молотый-1г
|
| Гвоздика – 1,5г
|
| Смесь перцев молотых (черный, белый, розовый, зеленый)-1г
|
| Пропитка:
|
| Апельсиновый ликер Куантро – 7 ст.л.
|
| Шоколадный сырный слой:
|
| Молоко – 300г
|
| Кофе Lavazza молотый – 2ст.л.
|
| Корица молотая – 1 ч.л.
|
| Шоколад Barry 73% горький – 400г
|
| Сыр сливочный Маскарпоне – 350г
|
| Сливки жирн. 33% - 300мл
|
| Сахарная пудра – 2 ст.л.
|
| Сливочный сырный слой:
|
| Сливочный сыр Маскарпоне – 150г
|
| Сливки жирные 33% - 200мл
|
| Сахарная пудра – 2ст.л.
|
| Декор:
|
| Корица – 0,5ч.л.
|
| Кофе Lavazza молотый – 1ст.л.
|
| Физалис – 1шт
|
| Палочки корицы – 2шт
|
| Звездочки бадьяна – 3шт |
