| для индейки:
|
| 6 голеней индейки,
|
| одна крупная морковь, нарезанная произвольно,
|
| мука,
|
| 1 мелко нарезанная крупная луковица,
|
| 2 стебля сельдерея,
|
| 1\\2 банки консервированных нарезанных помидоров,
|
| стакан вина,
|
| куриный бульон,
|
| соль,
|
| перец,
|
| 1 лавровый лист,
|
| 1 ветка розмарина,
|
| тимьян,
|
| оливковое масло для обжаривания индейки.
|
| Приправа гремолата:
|
| мелко нарубленная цедра одного лимона,
|
| мелко рубленная зелень петрушки,
|
| измельченный зубчик чеснока,
|
| немного рубленной зелени розмарина,
|
| щепоть соли,
|
| щепоть свежее молотого перца. |
