| 2200 гр. свиной грудинки без косточек.желательно потоньше и с шкуркой
|
| 1 головка чеснока
|
| горсть фисташек
|
| сок 2 крупных лимонов
|
| специи и приправы пропущенные через мельницу:
|
| базилик.розмарин.кориандр.перец чили
|
| морская соль.чёрный перец.несколько лавровых листочков.
|
| 10 картофелин для гарнира+2 зубка чеснока
|
| для салата типа цадзики:
|
| 3 средних огурчика-нарезать кольцами
|
| пучок зелёного лука-нарезать
|
| чеснок через пресс/по вкусу/
|
| немного мяты
|
| 150 гр.густого йогурта
|
| 2 ст.л.оливкового масла
|
| 1 ст.л.лимонного сока
|
| 1 ст.л.укропа
|
| соль.перец.1 ч.л.хрена/по желанию/
|
| 2-3 редиски для сервировки салата нарезанных кружочками. |
