koolinar.ru 120 мин |
xara |
Ингредиенты (13) |
---|
На 5 литров готовой икры: |
1,5 кг баклажанов; |
1,5 кг очищенных кабачков (без кожицы и семян); |
1 кг лука; |
1 кг моркови; |
1 кг помидоров; |
1 кг болгарского перца; |
1,5 стакана растительного масла для жарки; |
1 головка чеснока (крупная); |
3-5 шт. стручкового острого перца (по вкусу); |
по 1 большому пучку укропа и петрушки; |
½ стакана соли (100-120 г.); |
по 1 ч. ложке с горкой молотого кориандра и душистого перца. |