Активированная закваска (у меня хмелевая) 1 стакан: понадобится для активации 2 ст.л. муки с горкой и "живой" кефир
|
Для опары
|
Мука пшеничная (у меня номер 550), с высоким содержанием глютена
|
Картофель отварной с отваром
|
Яблоко небольшое
|
Апельсиновый сок 3-4 ст.л
|
Мёд 1 ст.л.
|
- и закваска
|
Для теста
|
Вся опара
|
Мука пшеничная - сколько возьмёт
|
Глютен 1 ст.л.
|
Сухое молоко 1 ст.л.
|
Отруби пшеничные 2 ст.л.
|
Соль 2 ч.л.
|
Семечки (подсолнух), поджаренные и смолотые в муку - 4 ст.л.
|
Семечки 4 ст.л.
|
Для оформления
|
Яичный белок
|
Соль
|
Семечки 2 ст.л. |