| стакан 250 мл
|
| мясной термометр( лучше дикитальный)
|
| ДЛЯ РЫБЫ:
|
| 3/4 стакана хлебных сухариков( лучше покрупнее- у меня были мелкие)
|
| 1 ст. л. свежех листочков тимьяна
|
| 1/2 головки чеснока
|
| 2 ч.л. свеже молотого( крупно) чёрного перца
|
| 1 ч.л. морской соли
|
| 1 ч.л. лимонной цедры
|
| 2 ст.л. оливкового масла
|
| 5 свежих стейков палтуса( толщиной около 1 см)
|
| 1 стакан сухого белого вина
|
| ДЛЯ МЯТНО-ЧИЛИЕВОГО СОУСА:
|
| около 2 стаканов свежих листиков мяты
|
| 1 небольшой зелёный чили перец
|
| 2 ст.л. рыбного соуса
|
| 1/4 стакана крупно шинкованных очищенных миндальных орешков
|
| пол головки чеснока
|
| сок одного лимона
|
| молотый чёрный перец по-вкусу |
