Рецепт торт"Рождественский "
koolinar.ru
Ингредиенты (23)
миндально апельсиновый бисквит:
* 320 гр.очищенного миндаля молотого до состояния муки
* 2 апельсина/отварить целыми и неочищенными/
* 7 яиц/отделить белки от желтков/
* 300 гр.сахарной пудры
* 4 ст.л.манки
* 75гр.сливочного масла
* 2 ч.л.пекарского порошка
* форма 26 см.в диаметре слегка смазанная маслом.
для коржа используем 1/2 данных ингредиентов.
шоколадный крем-ганаж:
600 гр.чёрного шоколада/маленькие кусочки или натереть/
600 гр.сливок не менее 30%
110 гр.натурального мёда
апельсиновый крем баваруа:
250мл. сливок32-38%
100 мл.молока 3.5%
65 гр.сахара
8 гр.желатина
1гр.ванили
цедра одного апельсина срезанная лентой
250 гр.сливок 35%+1 ст.л.сах.пудры
для украшения апельсиновые цукаты.жареный миндаль/хлопья/
Посмотреть инструкции на koolinar.ru

Популярные запросы