| Для свиной вырезки в глазури:
|
| Вырезка свиная – 1 кг
|
| Апельсин – 1 шт
|
| Виски – ½ стакана
|
| Уксус винный бальзамический – 1 ст.л.
|
| Сахар коричневый – 2 ст.л.
|
| Гвоздика (бутоны) – 10-12 шт
|
| Корица молотая – ½ ч.л.
|
| Соль – 1 ч.л.
|
| Паприка – ½ ч.л.
|
| Для свиной шейки:
|
| Шейка свиная – 1 кг
|
| Апельсины – 4 шт
|
| Чеснок – 4 зубца
|
| Шалфей – 2 веточки
|
| Лайм – 1 шт
|
| Корень имбиря – 2 см
|
| Кленовый сироп или жидкий темный мед – 1 ст.л.
|
| Соль, перец
|
| Для теплого салата:
|
| Перец желтый – 1 шт
|
| Фасоль стручковая – 100 г
|
| Лайм – 1 шт
|
| Укроп – 2-3 веточки
|
| Масло оливковое – 1 ст.л. + для заправки
|
| Соль, перец, сухие травы (по желанию)
|
| +
|
| Форма для маринада
|
| фольга |
