| Мясо телятина(поясничная часть "тонкого" края) - 1,5 -2 кг.
|
| Смесь перцев(чёрный,розовый,белый,чили) - 2 ст.л.(растолочь)
|
| Соль - по вкусу.
|
| Масло растит - для смазывания.
|
| МАСЛО АРОМАТНОЕ:
|
| Масло сливочное - 150 гр.(мягкое)
|
| Чеснок - 3-4 зубочка.(через пресс)
|
| Смесь перцев с солью - 4 ч.л.
|
| САЛЬСА С ХУРМОЙ:
|
| Хурма мягкая - 1 шт.(170 гр)-размять.
|
| Имбирь свеженатёртый - 0,5-1 ч.л.
|
| Лимонный сок - 1 ст.л.
|
| САЛЬСА С МАНГО:
|
| Манго мягкое - 1 шт.(120 гр.)-очистить,удалить косточку,размять.
|
| Вудчерский соус - 1 ч.л.
|
| Лимонный сок - 1 ст.л.
|
| Петрушка(мелконарезанная) - 1 ст.л.
|
| САЛЬСА С ФЕЙХОА:
|
| Фейхоа - 100 гр.(натереть на мелкой тёрке-пюре)
|
| Соевый соус - 3 ч.л.
|
| Мёд - 2 ч.л.
|
| Лимонный сок - 1 ст.л.
|
| Мята(или кинза) - 1-2 ст.л.(мелко нарезать) |
